Качамакът е вторият вид хляб, с който се храни селянинът в тоя край. Качамакът се прави от кукурузно брашно и се приготвя по един начин, който се подразделя на следните работи: Сипва се вода за качамак. В котле, което носи название качамачно котле и което побира около две до пет оки, се напълва с вода до половина,…

Хляб се пече, или в пещ, или в чирепня. Ако хлябовете са много, тогава се пекат в пещ; ако пък е само един или са два-три, тогава се пекат в чирепня. Както пещта, така и чирепнята трябва да бъдат готови, т.е. да бъдат напалени. Понеже те се палят различно, ще опишем техното палене по отделно. Как…